夏野菜を刻むだけの薬味

夏野菜を刻むだけの薬味

　５種類の材料を刻むだけで作れる薬味のレシピです。

　薬味は、冷奴、そうめん、味噌汁など幅広い料理に使えます。

完成図

材料

・しょうが

・みょうが

・大葉

・かいわれ大根

・こねぎ

道具

・調理ハサミ

・包丁

・まな板

・ざる

手順

１、材料を刻む

２、刻んだ薬味を氷水につける

３、キッチンペーパーで水気をとる

４、冷蔵する

手順詳細

材料を刻む

　各材料を細かく刻む。サイズはお好みで問題ない。食べやすいサイズに刻む。

　生姜はお好みで皮を剥いてから刻む。

　刻んだ材料はザルに入れておく。薬味自体はこれで完成。

氷水につける

　刻んだ薬味を氷水につける。これで薬味が引き締まる。 氷が溶けるまでつけておく。

キッチンペーパーで水気をとる

　皿にキッチンペーパーを敷いてその上に薬味を入れる。

冷蔵する

　ラップをして冷蔵する。

以上。