刻むだけの薬味

刻むだけの薬味

 5種類の材料を刻むだけで作れる薬味のレシピです。

 薬味は、冷奴、そうめん、味噌汁など幅広い料理に使えます。

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完成図

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材料

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・しょうが

・みょうが

・大葉

かいわれ大根

・こねぎ

道具

・調理ハサミ

・包丁

・まな板

・ざる

手順

1、材料を刻む

2、刻んだ薬味を氷水につける

3、キッチンペーパーで水気をとる

4、冷蔵する

手順詳細

材料を刻む

 各材料を細かく刻む。サイズはお好みで問題ない。食べやすいサイズに刻む。

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 生姜はお好みで皮を剥いてから刻む。

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 刻んだ材料はザルに入れておく。薬味自体はこれで完成。

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氷水につける

 刻んだ薬味を氷水につける。これで薬味が引き締まる。 氷が溶けるまでつけておく。

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キッチンペーパーで水気をとる

 皿にキッチンペーパーを敷いてその上に薬味を入れる。

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冷蔵する

 ラップをして冷蔵する。

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以上。