ストウブ鍋とは
ざっくりいうと、素材と調味料を入れて煮込むとそれなりの料理にしてくれる不思議な鍋。
ストウブは鋳物ホーロー鍋という素材でできており、高い熱伝導でうまみを閉じ込めながら調理することができます。
また優れた保温性があり、調理中から調理後までお料理のうまみを逃しません。これは丁寧に作られているストウブの鋳物ホーローならではの魅力といえます。
煮込み豚丼
イメージとしては、松屋や吉野家といったファストフード系の豚丼。
玉ねぎとだし汁で煮ることで、味が染みて、いい感じになる。
材料
豚肉：お好み
玉ねぎ：お好み
水：100ccくらい（豚肉が軽く浸るくらいでおk）
味の素のカツオだし：大さじ１杯
醤油：大さじ1.5杯
みりん：大さじ１杯
ごはん：お好み
手順
鍋に豚肉と刻んだ玉ねぎを入れる。この時、肉が下になるようにする。
水と各種調味料を上からかけて、そのまま蓋をする。
弱火で15分くらい煮込むと出来上がり。
お好みで長ネギを入れるのもいい。
用意したご飯を盛り付ける。
鍋のブツを上からかけて出来上がり。
おろしニンニクと生卵でカスタマイズ
すた丼みたいになるが、これはこれで美味しい。
スタミナがつきそうな仕上がりになる。
